维也纳的传统咖啡馆依然嗡嗡作响,具有智力生产力

2016-12-11 10:09:03

作者:温匙

当您描绘欧洲文化机构时,您可能会想象像卢浮宫或普拉多,古尔本基安基金会或大英博物馆,斯卡拉剧院或柏林爱乐乐团

你可能不会想到咖啡馆 - 不是,除非你是维也纳人

维也纳庄严而美丽的咖啡馆 - 经历了两次世界大战,一个帝国的终结以及几乎所有城市富有才华的犹太人口的可耻驱逐和谋杀 - 可以说是这座城市最重要的文化禀赋

当联合国教科文组织将其列为2011年该城市“非物质文化遗产”的一部分时,该引文将其描述为“消耗时间和空间,但只能在账单上找到咖啡”的地方

这很迷人,但还远远不够

许多因素 - 建筑,历史,社会,政治 - 都使维也纳的咖啡馆成为他们独特的场所

Ringstrasse上的一流咖啡馆,如Landtmann,Schwarzenberg和Prückel,规模惊人,宏伟壮观

悬挂着枝形吊灯的天花板高得足以让长颈鹿啜饮混合物(美味温和的维也纳版卡布奇诺咖啡)如果愿意的话

宏伟延伸到服务员

他们抽象的hauteur让他们看起来流亡出众

你可能会发现他们刻意地忽略了你,尽管他们的情绪会突然改变

最重要的是,他们并不过分渴望取悦,不像一家知名咖啡连锁店的咖啡师,他们希望“有节奏地工作”和“创造一种有趣的感觉”

这些概念对维也纳咖啡馆的鉴赏家来说是一种诅咒

这些服务员和女服务员都有地位和尊严,并以奇怪的方式溢出到顾客身上

最重要的是,它增添了珍贵的和平与安定感,有利于思考和反思,而不是狂热的叽叽喳喳

使他们成为城市遗产的重要组成部分的原因在于,他们是文化被消费的地方

没有文化历史的城市,特别是1938年代至1938年的安施卢斯时期,由霍夫曼斯塔尔,茨威格,弗洛伊德和克劳斯等作家,勃拉姆斯,马勒和勋伯格等音乐家,克里姆特,科科施卡和席勒等画家创作

像Loos和Olbrich这样的建筑师,可以在不参考这些文化人物聚集,阅读,谈话和写作的咖啡馆的情况下编写

他们的咖啡馆并不总是像今天这样平静

在19世纪末20世纪初,当绝对主义的哈布斯堡统治包括对政治极端主义的审查和制裁时,它们往往是激进主义的温床

警方告密者与顾客混在一起,不同咖啡馆之间的各种团体之间存在激烈的竞争

在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片1896年,讽刺作家卡尔·克劳斯(Karl Kraus)开始与有影响力的评论家赫尔曼·巴尔(Hermann Bahr)发生争执,赫尔曼·巴尔(Hermann Bahr)在CaféGriensteidl举行了法庭

在一篇名为“被拆毁的文学”的着名文章中,克劳斯袭击了Griensteidl“Jung Wien”小圈子,其中包括Hofmannsthal和Arthur Schnitzler,他们病态地痴迷于他们的神经

1900年,巴尔成功地向他提起诽谤诉讼

所有这一切使维也纳的咖啡馆看起来像一个闪闪发光的过去的怀旧遗物

当然,整个城市都可以这样出现,但历史悠久的咖啡馆仍然以自己的特殊生活嗡嗡作响

那些发现维也纳和奥地利的人,不可思议的自鸣得意,可能会喜欢进入CaféBräunerhof

这是奥地利最着名的战后小说家,以及奥地利人托马斯·伯恩哈德所做的所有事情的焦虑者

1986年,伯恩哈德同意由评论家WernerWögerbauer在Bräunerhof接受采访

采访中发现伯恩哈德的表现非常尖刻:“今天的年轻人,”他宣称,“12岁时已经陷入了死亡的怀抱,他们已经死于14岁

”我最喜欢的是在MAK对面的Ringstrasse上的Prückel

它在同一时间成为自由,不狡猾和庄严的

我知道,在其装饰艺术桌上,有人正在写一首诗或一篇文章;文学和文化尚未完全被拆除