这个视频可能说服你完全有机 - 好

2017-05-25 02:43:02

作者:怀抖

如果你从常规种植的食物转变为有机食物,会发生什么

一个五口之家在参加瑞典杂货连锁店Coop和瑞典环境研究所的实验后发现

当涉及到环境的健康时,有机农业胜过传统做法并不是新闻

但这个小型试点实验试图解决食用有机食品在体内产生什么样的直接差异

在为期21天的实验的第一周,Palmberg家族吃了传统饮食,然后每个成员向SERI实验室提交了一份尿样,分析师在那里找到了许多杀虫剂,杀菌剂和植物生长调节剂

然后,这个家庭改用含有机物的饮食,包括肥皂和个人护理用品,为期两周

在有机物阶段,研究人员每天采集尿样

结果非常引人注目:根据该报告,家庭成员身体中的农药负荷以一天后可观察到的方式下降

到两周结束时,几乎没有证据表明他们的后续尿液样本中含有杀虫剂和其他化合物

以前的研究已经确定,有机食品可以比常规养殖食品将更多的营养物质包装到同一块产品中

纽卡斯尔大学最近的一项研究发现,有机农产品中的多酚类抗氧化剂浓度比非有机产品高出18%至69%

但根据梅奥诊所的说法,选择有机食品的主要考虑因素之一不是营养价值的增加,而是农药暴露的减少

有机食品确实会带来更小的杀虫剂消费风险,但这对健康意味着什么仍有争议

在视频开头,Anette Palmberg解释了她的家人如何选择常规食物,因为它对于他们的大家庭而言更便宜

然而,她说她正在重新评估实验结束时的权衡

“当你听到这个,你会想到你的孩子,”她说,根据一个翻译

“从我孩子的身体中取出了大量的化学物质,我不想让它们回来

”值得注意的是,该实验是由一家营利性食品公司委托进行的,着眼于讲故事而不是严格的科学:只评估了一个家庭

是的,有机食品通常比传统食品更贵,因此Coop可以从消费者群体中获益,这种消费者群体避开了“传统”食品而偏向于价格较高的食品

此外,研究人员指出,该家族中发现的初始农药水平被认为是在人类认为安全的范围内

也就是说,我们对长期杀虫剂暴露和人类健康知之甚少:“我们对吃含有杀虫剂的食物的长期影响知之甚少,”SERI的研究员Jorgen Magner说

上面的视频

“特别是如果你认为化学物质结合在一起时可能比它们自身更有害

”最近一项关于重金属镉对人体和经常携带的受污染产品影响的研究的荟萃分析显示,有机作物(与传统种植的品种相比)的有害物质减少了近50%

圣卢克医院的心血管研究科学家James DiNicolantonio随后对这一新数据进行了评估,并考虑到了这种差异的潜在健康影响

“我们预测,镉消费的减少(有机作物与传统的相比)可能导致死亡率降低20%(由于降低心血管疾病和癌症的风险),”DiNicolantonio在一封电子邮件中告诉The Huffington Post

“我们还预测,基于类黄酮含量,心血管风险降低35%

虽然我们无法找到证据来计算较低农药残留的健康益处,但这很可能会带来更好的健康结果

这不是说传统作物不健康,但有机作物可能更健康

“虽然我们不确定镉对上述视频中测试家庭的潜在作用,但这项研究提供了一个明确的例子,说明食物中的农药实际上可以证明对人类健康有害