鲨鱼肉:这是什么晚餐?

2018-11-14 07:02:13

作者:墨尘馊

鲨鱼周,探索频道为期一周的鲨鱼盛会,目前已进入第27个年头,并且拥有该网络的创纪录高收视率

虽然它掀起了公众对鲨鱼的积极影响,但鲨鱼周也激发了一些不那么光荣的做法和有争议的营销计划

保护组织表示,鲨鱼周的受欢迎程度已经让人们对鲨鱼感到敬畏,同时也激发了他们尝试鲨鱼肉的愿望

为了满足最近的鲨鱼热潮,美国各地的海鲜餐馆正在特别以鲨鱼周为主题的菜单中供应濒危物种

例如,费城的Doc Magrogan's Oyster House提供熏黑的鲨鱼片和饼干拂去的“鲨鱼咬”开胃菜作为其菜单的一部分

但是所有鲨鱼肉炸玉米饼和切碎的鲨鱼鸡尾酒都在致力于保护海洋生物的保护组织中进食

特别的鲨鱼周菜单主要采用名为shortfin mako的菜肴

这些鲨鱼目前在国际自然保护联盟的“红色名录”中被列为弱势群体,该物种将物种分为三类:脆弱,濒危和极度濒危

大西洋短鳍鲨的数量已经从危险的低位下降 - 数字从早期的水平下降了40%至99% - 太平洋地区的人口也在逐渐减少

皮尤慈善信托基金全球鲨鱼保护运动主任伊莫根·齐索文告诉“新闻周刊”,人们吃短翅梅花玉米饼“相当于吃非洲象,狮子或猎豹炸玉米饼

”每年有7000到1亿只鲨鱼死亡

商业渔民

大多数鲨鱼都有自己的鳍 - 这是他们身体中最具商业价值的部分 - 切断,然后其余的胴体被扔回大海

鳍通常被干燥并用于制作鱼翅汤

中国人特别贪吃汤

但保护组织一直在争夺它的受欢迎程度,导致中国政府在2012年禁止其内部功能使用汤

考虑到中国大部分鱼翅消费量(估计超过50%),这是一个巨大的进步

Zethoven说,这是在中国政府的职能部门发生的

从历史上看,参与鲨鱼贸易的国家在经济上是有利可图的,尤其是与中国的贸易

但最近的WildAid报告显示,中国的鱼翅销售量在过去两年中减少了82%,渔民的零售价格减少了80%

NPR报告称,尽管需求减少且人口减少,但渔民捕获的短翅鲨鲨的数量一直在增加

2006年,美国渔民报告捕获了22万磅鲨鱼;到2012年,他们报告捕获超过389,000磅的海洋捕食者

但鉴于大多数鲨鱼都处于濒临灭绝的观察名单中,鲨鱼狩猎在这一点上甚至是合法的

在世界范围内,仍然缺乏保护鲨鱼的立法

“被列入国际红名单......并未[给予]任何合法身份

每个国家都要自己做出评估,然后在被认为受到威胁的情况下执行法律,“Zethoven说

“我们现在处理鲨鱼的情况非常严重

世界上有超过一半的鲨鱼受到威胁

“通过现在订阅来了解这个故事和更多信息目前,皮尤慈善信托基金和其他保护团体正在与探索频道合作,促进可持续的鲨鱼贸易,这意味着鼓励鲨鱼旅游鲨鱼捕捞

Zethoven说这促进了鲨鱼周的真正精神 - 庆祝这些神秘的生物

“鲨鱼周是关于鲨鱼的奇迹,以及它们在海洋生态系统中作为顶级捕食者所扮演的令人难以置信的角色,”她说

“我们在狮子会的土地上庆祝 - 我们越来越多地与鲨鱼在一起 - 但餐馆提供鲨鱼肉是一件相当不正常的事情

”喜剧演员Tracy Morgan曾建议同事“每周都像鲨鱼周一样生活” NBC的30 Rock

摩根意味着我们必须努力让每个星期充分享受生活,但生活就像鲨鱼周一样 - 现在它可能会导致鲨鱼灭绝